--> Ôåðìåíòû. Õèìèÿ 10 êëàññ. Ãàáðèåëÿí. Îòâåòû.Èíòåðàêòèâíûå çàäàíèÿ

 


Ñîäåðæàíèå

 

Ãëàâíàÿ >> Õèìèÿ. Áàçîâûé óðîâåíü

Õèìèÿ 10 êëàññ. Ãàáðèåëÿí

 


Ôåðìåíòû. Îòâåòû

Îòâåò íà âîïðîñ 1

Ôåðìåíòû — îðãàíè÷åñêèå êàòàëèçàòîðû áåëêîâîé ïðèðîäû, êîòîðûå óñêîðÿþò ðåàêöèè, íåîáõîäèìûå äëÿ ôóíêöèîíèðîâàíèÿ æèâûõ îðãàíèçìîâ.

Îòâåò íà âîïðîñ 2

Êàæäûé ôåðìåíò óñêîðÿåò òîëüêî îäíó êàêóþ-ëèáî ðåàêöèþ èëè ãðóïïó îäíîòèïíûõ ðåàêöèé, ýòî ïîçâîëÿåò îðãàíèçìó áûñòðî è òî÷íî âûïîëíèòü ÷åòêóþ ïðîãðàììó ñèíòåçà íóæíûõ åìó ñîåäèíåíèé íà îñíîâå ìîëåêóë, ñîäåðæààùèõñÿ â ïèùå, èëè ïðîäóêòîâ èõ ïðåâðàùåíèé. Ñïåöèôè÷íîñòü, èëè èçáèðàòåëüíîñòü, ôåðìåíòîâ ñòîëü âåëèêà, ÷òî èõ ñðàâíèâàþò ñ êëþ÷îì, êîòîðûé ïîäõîäèò òîëüêî ê îäíîìó çàìêó. Áîëüøèíñòâî ôåðìåíòîâ îáëàäàåò î÷åíü âûñîêîé ýôôåêòèâíîñòüþ. Ñêîðîñòü íåêîòîðûõ ôåðìåíòàòèâíûõ ðåàêöèé ìîæåò áûòü â 1015 ðàç áîëüøå ñêîðîñòè ðåàêöèé, ïðîòåêàþùèõ â èõ îòñóòñòâèå. Òàêàÿ âûñîêàÿ ýôôåêòèâíîñòü îáúÿñíÿåòñÿ òåì, ÷òî èõ ìîëåêóëû â ïðîöåññå ðàáîòû î÷åíü áûñòðî âîññòàíàâëèâàþòñÿ. Òèïè÷íàÿ ìîëåêóëà ôåðìåíòà ìîæåò ðåãåíåðèðîâàòü ìèëëèîíû ðàç çà ìèíóòó.

Îòâåò íà âîïðîñ 3

Ôåðìåíòû îáëàäàþò íàìíîãî áîëåå âûñîêîé èçáèðàòåëüíîñòüþ (ñåëåêòèâíîñòüþ) ïî ñ ðàâíåíèþ ñ íåîðãàíè÷åñêèìè êàòàëèçàòîðàìè. Ñïåöèôè÷íîñòü ôåðìåíòîâ ñòîëü âåëèêà, ÷òî èõ ñðàâíèâàþò ñ êëþ÷îì, êîòîðûé ïîäõîäèò òîëüêî ê îäíîìó çàìêó. Íåîðãàíè÷åñêèå êàòàëèçàòîðû óñêîðÿþò äîñòàòî÷íî áîëüøîé ñïåêòð õèìè÷åñêèõ ðåàêöèé, òàêæå ôåðìåíòû îáëàäàþò ñóùåñòâåííî áîëüøåé ýôôåêòèâíîñòüþ (óñêîðÿþò ðåàêöèþ äî 1015 ðàç).

Îòâåò íà âîïðîñ 4

Ïîñêîëüêó ôåðìåíòû èìåþò áåëêîâóþ ïðèðîäó, òî ïðè ïîâûøåíèè òåìïåðàòóðû âûøå 42°Ñ ïðîèñõîäèò íåîáðàòèìîå îñàæäåíèå (ñâåðòûâàíèå) áåëêîâ, íàçûâàåìîå äåíàòóðàöèåé — èçìåíåíèå âî âòîðè÷íîé è òðåòè÷íîé ñòðóêòóðàõ. Áèîëîãè÷åñêèå ôóíêöèè áåëêà ïðè ýòîì ïîëíîñòüþ òåðÿþòñÿ.

Îòâåò íà âîïðîñ 5

Ïèùåâàðèòåëüíûå ôåðìåíòû:

Àìèëàçà, ïòèàìèí — ðàñùåïëÿþò êðàõìàë â ðîòîâîé ïîëîñòè.
Ïåïñèí, òðèïñèí — ðàñùåïëÿþò áåëêè äî ïåïòèäîâ â æåëóäêå.
Õèìîçèí — ñòâîðàæèâàåò ìîëîêî â æåëóäêå.
Ëèïàçà ðàñùåïëÿåò æèðû â æåëóäêå.
Ñîê ïîäæåëóäî÷íîé æåëåçû, âûäåëÿåìûé â òîíêóþ êèøêó, ñîäåðæèò àìèëàçó, òðèïñèí, ëèïàçó.

Îòâåò íà âîïðîñ 6

Ôåðìåíòû. Îòâåò íà âîïðîñ 6

Îòâåò íà âîïðîñ 7

 íîðìå pH ñëþíû äîëæåí áûòü 5,6-7,9, pH ìî÷è 5,0-6,5.

Îòâåò íà âîïðîñ 8

Ïåïåë ÿâëÿåòñÿ êàòàëèçàòîðîì ðåàêöèè ãîðåíèÿ ñàõàðîçû.

 

 




Ñîäåðæàíèå

!-- Step 2 - Decide on the place where you want to place the video -->
. Âàæíî, ÷òîáû ñêðèïò áûë ïîñëå áëîêà. Íàïðèìåð, ìîæíî ðàçìåñòèòü ïåðåä òåãîì -->