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Ãëàâà 1. Ìîëåêóëÿðíûé óðîâåíü Ìîëåêóëÿðíûé óðîâåíü: îáùàÿ õàðàêòåðèñòèêàÂîïðîñ 1. Êàêèå ïðîöåññû èññëåäóþò ó÷åíûå íà ìîëåêóëÿðíîì óðîâíå? Íà ìîëåêóëÿðíîì óðîâíå èçó÷àþòñÿ âàæíåéøèå ïðîöåññû æèçíåäåÿòåëüíîñòè îðãàíèçìà: åãî ðîñò è ðàçâèòèå, îáìåí âåùåñòâ è ïðåâðàùåíèå ýíåðãèè, õðàíåíèå è ïåðåäà÷à íàñëåäñòâåííîé èíôîðìàöèè, èçìåí÷èâîñòü. Âîïðîñ 2. Êàêèå ýëåìåíòû ïðåîáëàäàþò â ñîñòàâå æèâûõ îðãàíèçìîâ?  ñîñòàâå æèâîãî îðãàíèçìà íàñ÷èòûâàþò áîëåå 70—80 õèìè÷åñêèõ ýëåìåíòîâ, îäíàêî ïðåîáëàäàþò óãëåðîä, êèñëîðîä, âîäîðîä è àçîò. Âîïðîñ 3. Ïî÷åìó ìîëåêóëû áåëêîâ, íóêëåèíîâûõ êèñëîò, óãëåâîäîâ è ëèïèäîâ ðàññìàòðèâàþòñÿ êàê áèîïîëèìåðû òîëüêî â êëåòêå? Ìîëåêóëû áåëêîâ, íóêëåèíîâûõ êèñëîò, óãëåâîäîâ è ëèïèäîâ ÿâëÿþòñÿ ïîëèìåðàìè, òàê êàê ñîñòîÿò èç ïîâòîðÿþùèõñÿ ìîíîìåðîâ. Íî ëèøü â æèâîé ñèñòåìå (êëåòêå, îðãàíèçìå) ýòè âåùåñòâà ïðîÿâëÿþò ñâîþ áèîëîãè÷åñêóþ ñóùíîñòü, îáëàäàÿ ðÿäîì ñïåöèôè÷åñêèõ ñâîéñòâ è âûïîëíÿÿ ìíîæåñòâî âàæíåéøèõ ôóíêöèé. Ïîýòîìó â æèâûõ ñèñòåìàõ òàêèå âåùåñòâà íàçûâàþò áèîïîëèìåðàìè. Âíå æèâîé ñèñòåìû ýòè âåùåñòâà òåðÿþò ñâîè áèîëîãè÷åñêèå ñâîéñòâà è íå ÿâëÿþòñÿ áèîïîëèìåðàìè. Âîïðîñ 4. ×òî ïîíèìàåòñÿ ïîä óíèâåðñàëüíîñòüþ ìîëåêóë áèîïîëèìåðîâ? Ñâîéñòâà áèîïîëèìåðîâ çàâèñÿò îò ÷èñëà, ñîñòàâà è ïîðÿäêà ðàñïîëîæåíèÿ ñîñòàâëÿþùèõ èõ ìîíîìåðîâ. Âîçìîæíîñòü èçìåíåíèÿ ñîñòàâà è ïîñëåäîâàòåëüíîñòè ìîíîìåðîâ â ñòðóêòóðå ïîëèìåðà ïîçâîëÿåò ñóùåñòâîâàòü îãðîìíîìó ðàçíîîáðàçèþ âàðèàíòîâ áèîïîëèìåðîâ, íåçàâèñèìî îò âèäîâîé ïðèíàäëåæíîñòè îðãàíèçìà. Ó âñåõ æèâûõ îðãàíèçìîâ áèîïîëèìåðû ïîñòðîåíû ïî åäèíîìó ïëàíó.
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